✨ ¿Buscas una experiencia culinaria auténtica en Playa del Carmen?
Muchos viajeros llegan al Caribe mexicano en busca de más que sol y mar. Quieren vivir algo real, algo que conecte con el alma de México, y qué mejor forma de hacerlo que a través de su cocina.

Soy Isabel López, chef y fundadora de Isa’s Authentic Mexican Cooking School, y quiero contarte por qué el mole no solo es mi platillo favorito, sino también el alma de cada clase que imparto.

El origen de mi cocina: una receta con historia
Cuando me preguntan por qué me dedico a la gastronomía, mi mente y mi corazón vuelan directo al mole, especialmente al mole que preparaban mi abuela Isabel y mi madre Mercedes. En mi familia, el mole es mucho más que un platillo típico: es el alma de nuestras celebraciones. Es un lazo con mis raíces, con mi historia, y con los momentos más entrañables de mi infancia. Cada cucharada me alimenta el alma con recuerdos imborrables.

Mi abuela Chabelita me heredó algo más que mi nombre y una receta: me regaló el amor por la cocina. Su mole era arte, paciencia y tradición en una sola olla. Y ese legado, hoy, es mi mayor inspiración.

El mole como ritual: platillo de memoria y celebración
Cada tipo de mole nace en torno a un rito: una boda, un bautizo, un reencuentro, una despedida. El tipo de mole que se prepara muchas veces no lo decide la receta, lo decide el momento.

Algunos moles se cocinan para celebrar la vida, otros para honrar la muerte.
El mole poblano se prepara en bodas.
El mole de olla reconforta en tiempos de frío o nostalgia.
El manchamanteles aparece cuando la familia se reúne.
El verde es para los días donde la cocina se llena de luz.
Cada uno es un ritual en sí mismo.

¿Por qué enseñar a hacer mole?
Porque aunque parezca un platillo complejo, he desarrollado una forma práctica y sabrosa de enseñarlo paso a paso, para que cualquier persona —sin importar su experiencia o país de origen— pueda cocinarlo en casa, de forma sencilla, sin perder su esencia.

¿Para quién es esta experiencia?
Nuestras clases están diseñadas especialmente para:
Parejas en búsqueda de una experiencia significativa y divertida.
Familias que desean compartir algo más que la playa.
Amantes de la gastronomía que quieren cocinar de verdad.
Principiantes curiosos por la cultura mexicana.
Personas que quieran llevarse un pedacito de México a casa.

¿Qué incluye una clase?
✔️ Recorrido guiado al mercado local DAC.
✔️ Ingredientes frescos y explicación cultural.
✔️ Uso de utensilios tradicionales mexicanos.
✔️ Preparación paso a paso de un menú completo.
✔️ Comida compartida al final de la clase.

También ofrecemos cata de tequila y mezcal como opción extra.

Lo que te llevas es mucho más que una receta
Cuando cocinas mole con nosotros, estás preparando una historia, estás trayendo a tu mesa los sabores que han unido a las familias mexicanas por generaciones.
Y eso, sin duda, vale más que cualquier souvenir.

Reserva tu lugar
¿Estás listo para cocinar, aprender, compartir y saborear?
Reserva tu clase de cocina en Playa del Carmen hoy mismo y vive esta experiencia única.
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Clases de lunes a viernes | 11:00 AM | Máximo 8 personas.

Porque no importa en qué parte del mundo estés:
el mole siempre sabrá a tradición, fiesta y amor de familia.